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Nussecken
Zutaten:
Für den Teig:
225g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
100g weiche Butter
Für den Belag:
150g Butter
150g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
3 EL Wasser
300g gemahlene Haselnusskerne
Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
Zum Vorbereiten heize den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180° vor und fette ein Backblech ein. Dann musst du das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethacken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten und anschließend mit den Händen zu einer Rolle formen. Nun musst du den Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen. Anschließend Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf zerlassen und dabei verrühren. Gemahlene Haselnusskerne in dem Topf unterrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Jetzt musst du das Backblech in den Backofen schieben.
Backzeit: 25min.
Nach dem das Gebäck etwas abgekühlt ist, schneidet man es noch warm in Vierecke, die dann in Dreiecke geteilt werden. Wenn die Nussecken kalt sind, kann man die Ecken in Kuvertüre tauchen, oder das komplette Gebäck mit Kuvertüre besprenkeln.
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Designer: Johannes Deppert
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